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Mercredi 11 novembre 2009
Hier soir, j'avais un peu de courage pour préparer un petit truc sucré évidemment... Alors étant donné la saison, j'ai fait un pain dépices qui est encore meilleur le lendemain. Une bonne idée pour le petit déj ou le goûter. Et comme à l'heure du goûter je serais au théâtre où mon mari fait sa 2ème représentation, il sera le bienvenu, en effet, je fournis la troupe en meringues et autres petits gâteaux pour les besoin de la pièce !! 


Voici ma modeste recette qui m'a permis d'obtenir un pain d'épices super moelleux et qui a un vrai goût de pain d'épices genre "Prosper" mais sans le côté serré de la mie. C'est un gâteau que j'ai l'habitude de faire en fin d'année.

Ingrédients:

- 170 grs de farine

- 170 grs de miel
- 2 oeufs
- 60 grs de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 3 cc d'épices spéciales pain d'épices
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait



Préchauffez le four à 180°.

Chauffez le miel soit au micro-ondes soit dans une casserole.
Mélangez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate, puis le lait.
Incorporez petit à petit le miel et finissez par les épices.
Versez le mélange dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes.
Dès que le gâteau est cuit faites le refroidir sur une grille.

 
Le plus long c'est d'attendre qu'il refroidisse pour le déguster...

Bonne dégustation !

A+ Alaro
Par Alaro - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Lundi 9 novembre 2009
Hier nous avons dégusté une bonne petite tarte d'automne avec notre café. La pâte crumble donne une autre dimension à cette recette traditionnelle. Ca change et c'est bon, certes un peu plus riche mais délicieux !!


J'ai utilisée ma recette de pâte sablée faite avec du sucre glace, car je trouve qu'elle est meilleure et moins friable.

La pâte sablée:


250 grs de farine

125 grs de beurre mou

50 grs de sucre glace

30 cl d'eau froide

1 jaune d'oeuf

 


La garniture:


2 à 3 pommes à cuire

30 grs de beurre

30 grs de farine

30 grs d'amandes en poudre

30 de cassonade

 


Pour la pâte sablée, je mets tous les ingrédients dans mon robot et hop j'attends qu'une boule de pâte se forme. Je la filme et la mets 30 minutes au frigo. Ensuite elle est prête à l'emploi.


Pour la pâte crumble, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux, puis mettez le au frais. 


 


Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et coupez les pommes en quartiers.

Etalez la pâte et disposez-la dans des moules à tartelettes.

Disposez les pommes sur la pâte. Parsemez de pâte crumble et enfournez pendant une vingtaine de minutes.


Servez tiède ou froid.


Bonne dégustation !


A+ Alaro.

Par Alaro - Publié dans : Tartes sucrées - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Dimanche 8 novembre 2009
Aujourd'hui, j'ai voulu régalé ma petite famille avec une recette toute douce, toute crémeuse à laquelle j'y ai ajouté quelques épices pour relever le goût... un émincé crémeux de poulet fermier aux 4 épices.


C'est du poulet qui provient de mon producteur La Ferme du Canton Hubaut.


Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 grosses escalopes de poulet
- Quelques cs de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 2 cc de 4 épices
- Sel & poivre
- 1 petit oignon



Coupez l'oignon en petit morceaux et faites le revenir dans une poêle dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
Pendant ce temps, découpez les escalopes en petits morceaux.
Quand les oignons sont devenus translucides, ajoutez les morceaux de poulet et faites les dorer.
Salez et poivrez.
Quand les morceaux sont dorés à votre goût, déglacez la poêle avec quelques cuillers de bouillon de volaille puis ajoutez les 4 épices et ensuite la crème et laissez mijoter 10 minutes.
Voilà c'est prêt, goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.


Un gratin de pommes de terre bio et des haricots verts du jardin (miam miam) ont accompagné cet émincé de poulet. Les enfants se sont régalés et nous aussi !

Bonne dégustation

A+ Alaro !
Par Alaro - Publié dans : Viandes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Vendredi 6 novembre 2009
Il commence à faire froid, et le soir j'aime bien boire une bonne petite soupe pour me réchauffer. Hier j'ai allié les légumes et le fromage... Miam miam... Les enfants ont bien aimé (youpi!!!) et nous aussi. Une soupette rapide et toute simple, des courgettes et du fromage de chèvre bûche, accompagnée de croutons c'était trop bon... Qu'en pensez-vous ?



Ingrédients:

- 4 courgettes moyennes coupées en morceaux
- 100 grs de bûche de chèvre
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 cs de crème
- 1 oignon moyen

- 2 gousses d'ail

- 1 cs de farine
- Beurre
- Sel, poivre


Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites y revenir l'ail et l'oignon.
Ajoutez ensuite les morceaux de courgettes coupées et faites les revenir quelques minutes.
Ajoutez la farine, mélangez. Salez et poivrez.
couvrez de bouillon et faites cuire 15 à 20 minutes.

Coupez le chèvre en morceaux.

Retirez la cocotte du feu puis ajoutez la crème et le fromage.
Mixez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud. 

Bonne dégustation !

A+ Alaro

Par Alaro - Publié dans : Potages, soupes et veloutés - Communauté : Ptits plats rapides et sympas
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Mercredi 4 novembre 2009
Comme je suis en congés, j'en profite pour passer du temps avec mes Loulous et hier ma petite a demandé à faire des cookies au chocolat evidemment, elle adore ça.... Alors je me suis rappelé la recette de Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka... "Les Cookies aux Smarties"... Allez hop, je lui fais une petite visite et entreprends la recette pour être prête pour le goûter...



Ingrédients pour 20 cookies :

- 110 grs de chocolat noir
- 140 grs de beurre
- 120 grs de cassonade
- 180 grs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 boîtes de Smarties 2,5 boîtes de mini-Smarties



 
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Dans un récipient mélangez la farine et la levure.
Faites fondre le chocolat et le beurre pui ajoutez la cassonade et mélangez.
Incorporez ensuite l'oeuf, le mélange farine / levure chimique.
Bien mélanger.


Faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Disposez quelques Smarties sur chaque petit tas.
Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C (Th. 6)

A la sortie du four, laissez refroidir. Je les ai mis dehors sous la pergola, ils ont refroidi en un rien de temps à la plus grande joie des enfants.


Ils sont trop bons et si moelleux... un vrai DELICE !!! Essayez-les !!!

Bonne dégustation !

A+ Alaro
Par Alaro - Publié dans : Biscuits - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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