Escalope de dinde Sauce Crémeuse Estragon Moutarde (Cookeo)

Voici ce que nous avons mangé aujourd’hui pour le déjeuner : des escalopes de dinde sauce crémeuse estragon et moutarde accompagnées de riz et d’une poêlée de légumes. C’est une recette facile que j’ai réalisée au Cookeo… résultat un vrai régal ! A faire et à refaire sans hésiter ! Et vous qu’en pensez-vous ?

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 grs de blanc de poulet

- 10 cl de vin blanc sec

- Feuilles d’estragon

- 20 cl de crème liquide

- 2 càs de moutarde de Dijon

- 2 échalotes

- Sel & Poivre

Emincez finement les échalotes.

Disposez les feuilles d’estragon dans une tasse et ciselez-les grossièrement.

Mettez un peu de beurre et d’huile dans la cuve et déclenchez le mode « dorer » ; faites-y revenir les escalopes ; quand elles sont dorées, enlevez-les.

Ajoutez les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides puis déglacez avec le vin.

Ajoutez ensuite l’estragon, la moutarde et la crème ; mélangez bien puis arrêtez le mode « dorer ».

Ajouter les escalopes puis déclenchez le mode « cuisson rapide » pour 5 minutes.

J’ai servi ces escalopes avec du riz et une poêlée de légumes.

recettes.de/cuisine : moutarde riz sauces estragon volaille dejeuner dinde cookeo

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Bonne dégustation ! 

A+ Alaro

Comments

[papillonmyosotis]

Un grand régal :)

[Christalie]

je n'ai pas cet appareil ..ta recette devait être bien bonne !bizzz

[mamimijane]

un très bon plat,
bon week-end bizzz

[Bon Ap chez Mamounette]

Voilà une recette que j'aime et simple à réaliser, surtout vite faite au cook. Bon week

[josy]

Je fais assez souvent du poulet à l'estragon. La sauce crémeuse est un gros plus bien appréciable ! Bizzz

[Camilleb]

Hum ça doit être très bon

[sotis]

miammm, j'adore l'estragon dans les sauces!!! bisous

[papillonmyosotis]

Elle a l'air bien savoureuse ta préparation.

[thithoad]

un bon plat!!
bonne soirée

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Un bon plat
Bonne journée