Un Tour en Cuisine #61 - Verrines Tomates Avocat Saumon

4 Mars 2012

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 61ème édition du jeu "Un Tour En Cuisine" ! Voici les délicieuse verrines que j'ai dénichées chez Louiselili du blog Ados Cuistos et c'est Kittie du blog La Cuisine de Kittie qui est venue piocher une recette chez moi. Ces verines sont top à l'apéritif car elles sont gouteuses et fraîches. A refaire sans hésiter ! Et vous qu'en pensez-vous ?

Verr tomates avoc saumon 4

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (selon la taille des verrines) :

Pour les tomates :

- 3 tomates
- 2 cs de vinaigre balsamique vinaigre côté sud Melfor
- 1.5 cs d'huile de noisette
- Une pincée de fleur de sel
- Poivre (du moulin si possible)

Verr tomates avoc saumon 2

Pour l'avocat :

- 1 avocat

- Le jus d'1 citron

Pour le saumon :

- 3 tranches de saumon fumé

- Environ 180 grs de crème fraîche allégée (15 % de matière grasse)

Verr tomates avoc saumon 1

Mixez le saumon en incorporant petit à petit la crème fraîche ; réservez.

Coupez les tomates en dès en retirant la pulpe ; mettez les dans un plat et assaisonnez les ( vinaigre côté sud Melfor , sel, huile & poivre).
Mixez l'avocat et arrosez-le du jus de citron.
Assaisonnez à votre goût en poivre et en sel (attention le saumon fumé est déjà salé).

Servez dans des verrines (à vous de choisir la 1^ère couche) – pour moi, tomates, avocat & saumon avec quelques pincées d’aneth sur le dessus.

Verr tomates avoc saumon 3