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Une idée pour le goûter ? Oh oui ! Mais pour le goûter des grands parce que ces petits muffins sont certes fourrés avec des copeaux de chocolat noir mais ils sont parfumés l'ananas au rhum... Pour une fois, pensons un peu à nous. Monsieur Alaro a d'ailleurs amené ces petites douceurs au travail…. Verdict… trop bons !
Ingrédients pour 24 muffins :
- 150 grs de beurre mou
- 150 grs de sucre
- 4 oeufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grs de farine
- 1 bocal de 34 cl d’ananas au rhum Longuesserre
- 2 cs du rhum dans lequel l’ananas a macéré
- 50 grs de copeaux de chocolat noir
Préchauffez le four à 175°.
Découpez l’ananas au rhum en petits morceaux.
Dans un saladier mélangez la farine et la levure.
Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir la consistance d'une crème.
Ajoutez en alternance les oeufs entiers et le mélange farine / levure ; incorporez ensuite les morceaux d’ananas, le rhum puis les copeaux de chocolat noir.
Remplissez vos moules à muffins aux 3/4 et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, laissez les refroidir avant de les démouler.
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Bonne dégustation !
A+ Alaro