Blanquette aux 3 Poissons

Aujourd'hui, c'est vendredi, le jour du poisson ; je vous propose donc une petite blanquette. Une recette savoureuse mais toute simple et rapide à réaliser. Encore un petit plat que j'ai emmené au bureau pour mon déjeuner. N'oubliez pas : "Le poisson c'est bon et léger..." (il faut se motiver pour être belle en maillot dans quelques mois !) Et vous qu'en pensez-vous ?

Version Assiette

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 grs de morceaux de poissons (cabillaud, colin & saumon pour moi)

- 450 grs de champignons de Paris émincés

- 200 grs de carottes

- 1 petit oignon

- 1 échalote

- du court-bouillon

- 10 cl de vin blanc sec

- 10 cl d'eau

- 10 cl de crème liquide

- ½ cc de maïzena

- 1 cc de persil plat haché

- 2 cs d'huile d'olive vierge extra Olive & Bio Ciguena Negra Frutado   

- Sel 

- Piment d’Espelette Galantine 

 

Emincez l'oignon et réservez.

Coupez les carottes en rondelles et réservez.

Dans une cocotte, faites revenir l'échalote et l'oignon dans un peu d'huile d'olive vierge extra Olive & Bio Ciguena Negra Frutado ; ajoutez ensuite les champignons et le persil plat.

Incorporez le vin blanc, laissez frémir un peu ; ajoutez l'eau et le court-bouillon ; laissez réduire un peu.

Ajoutez les morceaux de poissons, le Piment d’Espelette Galantine, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen et à couvert.

Retirez les morceaux de poissons et réservez.

Ajoutez les carottes, la maïzena diluée dans la crème et laissez cuire 30 minutes.

Remettez ensuite les morceaux de poissons pour les réchauffez (environ 5 minutes) et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez immédiatement avec du riz ou des pommes vapeur.

Version Repas à Emporter

 

  Je remercie mes partenaires Galantine & Olive & Bio Ciguena Negra

      

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Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : colin saumon poisson olive cabillaud mijote blanquette

Bonne dégustation !  

A+ Alaro

Comments

[chef cuistot]

Super bon et pour un repas festif pourquoi pas rajouter des st Jacques!

[barbara]

c'est original une blanquette au poisson, j'aime beaucoup !

[stef]

humm j'adore

[Mapopotte]

j'aime beaucoup cette blanquette !

[AvenueDesDélices]

Original ! Très bonne idée !

[Carmencita]

J'ai fait aussi du poisson cette semaine, toi c'est une blanquette, moi c'est une marmite on s'est donné le mot. Ta blanquette me plait beaucoup elle devait être pleine de saveur, bises

[Nathalie]

Le genre de plat qui me plait absolument!! Bonne fin de soirée

[Mely]

Une très bonne idée qui change cette recette de blanquette de poisson, j'aime beaucoup !
Bon WE.

[kitchenette]

J'ai fais une fois une blanquette de poisson, la recette est sur mon ancien blog Marmiton, c'était excellent !!! C'est vrai, une chouette idée qu'il me faudra retenter tiens ..
J'adore le poisson, c'est excellent et ton assiette me fait très envie !!! hihihi
Bisousss
kiki

[Méline]

Je pense exactement la même chose que toi, le poisson est un aliment excellent et magnifique... ta blanquette d'ailleurs le prouve amplement et superbement, bravo et merci pour cette savoureuse et
superbe recette... tu as réalisé une blanquette, j'ai cuisiné une nage... mais dans l'ensemble il y a beaucoup de similitudes... bravo à toi !
Une très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline