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Aujourd'hui, je participe au "Challenge Anniversaire du Mois de Septembre"... du groupe "tests de recettes entre blogueurs". J'ai choisi une recette de So-Cuizine du blog de So-Cuizine. Sa recette de fondant coco m’a tout de suite emballée car à la maison on adore la noix de coco… Résultat un vrai délice ! A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
- 200 grs de noix de coco râpée
- 200 grs de sucre
- 250 grs de crème fraîche
- 6 œufs
- 30 grs de fécule de pommes de terre
Préchauffez votre four à 180°
Dans un saladier, faites blanchir les œufs en additionnant le sucre.
Ajoutez la crème ; puis la fécule de pomme de terre.
Terminez par la noix de coco râpée ; mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule graissé ou en silicone (comme moi).
Enfournez 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir un moment puis détaillez en morceaux et dégustez
Bonne dégustation ! 
