Soupe Poireaux Courgettes

29 Août 2010

Voilà je suis de retour d'Andalousie depuis hier soir et je peux vous dire que le moral n'est pas au rendez-vous... J'ai froid... Une averse vient encore de tomber à l'instant... !!! Alors ce soir, ce sera soupe pour toute la famille... Quleques poireaux et des courgettes du jardin et par ici la bonne soupe, idéale pour nous régaler et nous réchauffer...

Ingrédients:

- 1 kg de courgette coupées en morceaux
- 200 grs de poireaux coupés en morceaux
- 65 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème
- 3 cs bombées de fromage frais (type St Moret)
- Céléri
- 6 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- Beurre
- Sel, poivre
- Jambon

Coupez les ails et l'oignon en petits morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites légèrement colorer les ails et l'oignon.
Ajoutez ensuite la courgette et les poireaux et faites les revenir quelques minutes.
Ajoutez un peu de céléri puis le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Faites cuire 15 à 20 minutes.
Retirez la cocotte du feu puis ajoutez la crème et le fromage.
Mixez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaude accompagnée de lanières de jambon.