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Pour la Communion de ma fille, nous avions prévu un buffet et qui dit buffet dis restes même si le lendemain quelques invités reviennent. Aujourd'hui, je vous propose donc des pommes de terre farcies réalisées avec un reste de viandes froides : bœuf et jambon à l'os (pour le gras). Je les ai cuites dans mon cookéo et nous n'avons pas été déçus... elles étaient gouteuses et fondantes. je me suis inspirée de la recette de La Popotte de la Marmotte. A faire et à refaire sans hésiter. Et vous qu'en pensez-vous ?
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 6 pommes de terre
- 300 grs de farce (boeuf / jambon à l'os pour moi)
- 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
- 25 cl d'eau
- un peu de vin blanc sec (facultatif)
- 1 oignon
- Sel & poivre
- Beurre & huile d'olives
Coupez les restes de boeuf et de jambon en morceaux et mixez-les ; réservez.
Emincez l'oignon ; réservez.
Épluchez les pommes de terre et coupez un chapeau ; creusez la pulpe.
Mettez la viande hachée dans chaque pomme de terre.
Mettez le cookéo en mode "dorer" et faites ensuite revenir l'oignon dans un peu de beurre et d'huile d'olives, quand il a une belle couleur déglacez avec un peu de vin blanc, passez en mode "cuisson rapide" et déposez les pommes de terre farcies, le bouillon, l'eau, le reste de chair des pommes de terre.
Laissez cuire pendant 15 minutes.
Bonne dégustation ! 
