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En Octobre, un des deux thèmes proposés sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs" est "Halloween en Cuisine"... Ayant eu une belle récolte de potirons et potimarrons, j'ai alors choisi la recette de Velouté de Potiron WW de Sonia du blog La Cuisine de Boomy. Par ce temps glacial et pluvieux ce velouté était le bienvenu car savoureux et réconfortant ! A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Ingrédients pour 6 personnes / 2 pp :
- 1 kg de potiron ou potimarron
- 500 grs de carottes
- 200 grs de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Persil
- 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
Epluchez et coupez le potiron et les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles.
Dans une cocotte faites chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajoutez tous les légumes et l’ail émincé ; mélangez bien.
Couvrez les légumes d’eau, ajoutez le bouillon cube et le persil ; salez & poivrez.
Laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez la crème et mixez le velouté.
À ce moment-là, vous pouvez ajouter de l’eau en fonction de la consistance du velouté souhaité.
Dégustez bien chaud.
