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Aujourd’hui, je vous propose un plat réconfortant que j’ai réalisé au Cookéo, mais que vous pouvez aisément refaire dans une cocotte : des poireaux et pommes de terre façon « Pub ». C’est une recette simple que nous avons bien appréciée, de plus, elle est facile à préparer. A faire et à refaire sans hésitation. Et vous qu’en pensez-vous ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 500 grs de pommes de terre
- 150 grs de vieux cheddar
- 30 grs de beurre
- 15 cl de bière blonde
- 1 cs de moutarde
- 10 cl de crème fraiche
- Sel & poivre
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles épaisses. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Râpez le fromage.
Ajoutez le beurre dans la cuve du Cookéo et démarrez le mode "dorer". Faites revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils blondissent, ajoutez ensuite les pommes de terre ; laissez revenir pendant 1 minute. Ajoutez la bière et faites la évaporer de moitié.
Ajoutez la moutarde et la crème ; salez et poivrez.
Mélangez et désactivez le mode "dorer". Sélectionnez le mode "cuisson rapide" et programmez 7 minutes.
Lorsque que la cuisson est terminée, ajoutez le fromage, mélangez et servez aussitôt.
Version sans Cookeo
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles épaisses. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Râpez le fromage.
Ajoutez le beurre dans votre cocotte et faites revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils blondissent, ajoutez ensuite les pommes de terre ; laissez revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez la bière et faites la évaporer de moitié.
Ajoutez la moutarde et la crème ; salez et poivrez. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en surveillant, si le liquide viens à manquer, mouillez avec un peu de bouillon (de légumes ou de volaille).
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la lame d'un couteau ; puis ajoutez le fromage, mélangez et servez aussitôt.
