Whoopie Pies Day #8 - Whoopie Pies Cacao Amandes Framboises

7 Septembre 2011

En ce premier mercredi du mois de septembre, voici ma participation au Whoopie Pies Day organisé par Petite étoile du blog Recettes Plaisir. Pour cette 8^ème édition, je vous présente mes petits biscuits cacao amandes framboises. Ces petits biscuits faisaient partie de mon dessert dimanche dernier : une assiette gourmande autour de la framboise... recettes à venir ! Et vous qu’en pensez-vous ?

Whoopie pies framb 2

Ingrédients pour 30 coques soit 15 whoopie pies:

- 110 grs de beurre mou

- 125 grs de sucre

- 1 gros oeuf

- 150 grs de farine

- 50 grs d'amandes en poudre

- 50 ml de lait

- 1 cc de levure chimique

- 1/2 cc de bicarbonate

- 2 cc de cacao gingembre Histoire de goûts

Ingrédients pour la garniture "girly" :

- 20 cl de crème liquide

- 2 cs de sucre

- 8 cs de coulis de framboises maison

Whoopie pies framb 1

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le cacao gingembre Histoire de goûtet l'amande en poudre dans un saladier ; réservez.

Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez l'oeuf entier ; mélangez.

Incorporez le mélange farine / amandes en poudre / levure / bicarbonate / cacao gingembre Histoire de goût ; bien mélanger.

Ajoutez ensuite le lait.

Déposez des noix de pâte sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisée en prenant soin de les espacer car la pâte va s’étaler.

Enfournez pendant 10 minutes.

Laissez refroidir les petits gâteaux ; pendant ce temps, préparez la garniture en montant la crème en chantilly agrémentée du sucre ; quand la crème commence à devenir ferme, ajoutez le coulis. Quand la crème a la couleur que vous désirez, garnissez-en les whoopies et dégustez.

Whoopie pies framb 3