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Aujourd'hui, un délicieux velouté de courgettes que j'ai eu la chance de trouver chez Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka. Nous avons bien apprécié la douceur de ce velouté bien réconfortant par cette grisaille. Je vous le conseille vivement ! Et vous qu'en pensez-vous ?
- 2 courgettes
- 4 pommes de terre
- 1 cube de bouillon
- 4 triangles de Vache qui rit®
- Sel, poivre, persil (pour la décoration)
Epluchez et coupez en rondelles les courgettes et les pommes de terre.
Mettez les dans une cocotte minute (ou au thermomix) et couvrez d'eau (au thermomix ajoutez 1/2 litre d'eau).
Ajoutez un cube de bouillon et faites cuire 1/4 d'heure dans une cocotte minute ; (environ 20 minutes au thermomix).
Quand les légumes sont cuits, mixez les. La soupe doit avoir une texture veloutée.
Ajoutez ensuite les triangles de Vache qui rit® et continuez de mixer ; goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez ce velouté bien chaud !
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Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : soupe courgettes potage
Bonne dégustation ! 
A+ Alaro
