Petits Pots de Crème au Chocolat Noir

16 Février 2012

Avec cette délicieuse gourmandise, je participe au concours organisé par Titenoon du blog Les gourmandises de Titenoon grâce auquel on peut gagner une box ! C'est top ! Pour cela il faut réaliser une de ses recettes et la prendre en photo. Moi je n'ai pas pu résister aux petits pots de crème au chocolat et vous qu'en pensez-vous ?

pot choco 2

Ingrédients pour 6 à 8 petits pots :

- 130 grs de chocolat Equateur noir 72% cacao CEMOI
- 40 cl de crème liquide entière (2 briquettes)
- 10 cl de lait entier
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 grs de sucre

pot choco 4

Préchauffez votre four th. 5 (150°). Préparez votre bain marie : un grand plat allant au four rempli à moitié d'eau (il faut qu'une fois les petits pots dedans ils trempent au 3/4 de leur hauteur).

Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet à main vos 3 oeufs entiers avec les 2 jaunes. Ajoutez le sucre, mélangez bien.

En parallèle, faites chauffer à feu doux la crème et le lait, au premier frémissement ajoutez le chocolat Equateur noir 72% cacao CEMOI coupé en petits morceaux, laissez chauffer encore 2 petites minutes tout en remuant. Éteignez le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le chocolat Equateur noir 72% cacao CEMOI soit complètement fondu.

Mettez votre plat à bain marie quelques instants au four afin que l'eau commence à chauffer doucement.

Battez encore un peu vos oeufs/sucre et ajoutez doucement le lait chocolaté bouillant, ne cessez pas de remuer.

pot choco 3

Une fois que tout est bien homogène, remplissez vos petits pots, et posez les dans le plat à bain marie (attention en le sortant du four !)

Enfournez pour environ 20 minutes si vous avez un four puissant, avec le mien je suis allée jusqu'à quasi 45 minutes. Vos crèmes sont cuites quand elle ne semblent plus liquides, mais elles peuvent trembler légèrement. Une petite "peau" s'est formée sur le dessus.
Laissez-les refroidir à température ambiante minimum une heure et laissez les refroidir totalement au frigo 3 heures minimum 3h) mieux une nuit complète !

Dégustez-les bien fraîches!

pot choco 1