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aujourd'hui, c'est le dernier jour pour participer au concours des plus belles galettes des rois organisé par Laurence du blog Sucré Sablé. Alors je m'empresse de publier à nouveau la recette que j'avais faite cette année...
Ingrédients pour 1 galette :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 500 grs d'ananas au sirop
- 20 grs de beurre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 80 grs de sucre
- 50 grs de noisettes caramélisées en grains
- 30 cl de lait entier
- 1 cs de farine
- 50 grs de copeaux de chocolat noir
Egouttez l'ananas puis mixez le ; réservez.
Faites bouillir le lait.
Fouettez 2 oeufs et le jaune jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine et délayez avec le lait. Versez la crème dans une casserole et faites la épaissir en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.
Hors du feu, incorporez le beurre et la purée d'ananas.
Préchauffez le four à 210°C.
Disposez un disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée.
Disposez les noisettes caramélisées en laissant un bord de 2 cms.
Etalez ensuite la crème et terminez en parsemant les copeaux de chocolat noir.
Mouillez le bord de la pâte avec de l'eau et recouvrez le tout avec le 2nd disque de pâte et soudez les 2 épaisseurs.
Badigeonnez la galette avec le 3ème oeuf battu. dessinez u quadrillage et enfournez pendant 15 minutes puis baissez la température à 180°C et cuisez pendant encore 20 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Voici ce que vous pouvez gagner :
Le grand gagnant remportera une yaourtière.
Le 2ème gagnant remportera un bon de réduction dans la boutique d'HAWALTI d'une valeur de 30 euros.
Le 3ème gagnant remportera un bon de réduction dans la boutique d'HAWALTI d'une valeur de 20 euros.
Si cela vous tente, n'hésitez pas à rejoindre ma communauté
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Bonne dégustation ! 
A+ Alaro
