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Ce mois ci je fais partie du jury du Défi du mois de Janvier de Recettes de cuisine. Pour cette 12ème édition organisée par Stéphane, le thème qui a été choisi est : La galette des Rois revisitée. Je vous invite donc à réaliser une nouvelle recette et de laisser parler votre créativité. Vous pouvez participer du 5 au 30 Janvier 2012 minuit. Je vous présente maintenant ma participation hors concours...
Ingrédients pour 1 galette :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 500 grs d'ananas au sirop
- 20 grs de beurre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 80 grs de sucre
- 50 grs de noisettes caramélisées en grains
- 30 cl de lait entier
- 1 cs de farine
- 50 grs de copeaux de chocolat noir
Egouttez l'ananas puis mixez le ; réservez.
Faites bouillir le lait.
Fouettez 2 oeufs et le jaune jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine et délayez avec le lait. Versez la crème dans une casserole et faites la épaissir en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.
Hors du feu, incorporez le beurre et la purée d'ananas.
Préchauffez le four à 210°C.
Disposez un disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée.
Disposez les noisettes caramélisées en laissant un bord de 2 cms.
Etalez ensuite la crème et terminez en parsemant les copeaux de chocolat noir.
Mouillez le bord de la pâte avec de l'eau et recouvrez le tout avec le 2nd disque de pâte et soudez les 2 épaisseurs.
Badigeonnez la galette avec le 3ème oeuf battu. dessinez u quadrillage et enfournez pendant 15 minutes puis baissez la température à 180°C et cuisez pendant encore 20 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Voici ce que vous pouvez gagner :
L'auteur de la recette gagnante recevra une valise "Il était une fois le poivre" offerte par Franck de Goût et nature.
Le 2ème gagnant recevra un fait-tout avec insert vapeur (3 pièces, 2,5 litres) offert par La Boutique de la Cuisine.
Le 3ème gagnant recevra un lot de couteaux en céramique (3 pièces) offert par La Boutique de la Cuisine.
Note : ces lots ne peuvent être expédiés qu'en France Métropolitaine.
Et voici les membres du Jury :
- Amandine de Délices et gourmandises
- Anaïs de Anaïs Cuisine
- Caroline de cook9addict
- Chris de Try to cook
- Elodie de Recettes Mères Filles
- Fanny de Popote et Papate
- Marie de Saines Gourmandises
- Marine de Miss Crumble
- Mathilde de Le Plaisir Gourmand
- Sophie de Cuisine & Equilibre
Si cela vous tente, n'hésitez pas à rejoindre ma communauté
"Gourmandises et Délices" afin de partager recettes et astuces...
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Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : Galette Gouter epiphanie
Bonne dégustation ! 
A+ Alaro
