Cake Cacao et Spéculoos

31 Mai 2013

Mercredi, jour des enfants, j'ai essayé une nouvelle recette de cake que ma collègue Catherine m'avait conseillée… et je ne le regrette pas… un pur délice ! Il est vrai que par ce temps pluvieux on a besoin de réconfort et de douceur. Allez je partage avec vous ce savoureux cake à faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu'en pensez-vous ?

cake cacao spec 5

Ingrédients :

- 180 grs de farine

- 30 grs de caco non sucré

- 125 grs de beurre mou

- 1 cc de levure chimique

- 130 grs de cassonade

- 3 gros œufs

- 2 cs de fromage blanc

- 16 speculoos

- 1 cc d'extrait de vanille

cake cacao spec 1

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et la levure chimique ; réservez

Mélangez le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Incorporez les œufs 1 à 1 2 puis le mélange farine, cacao et levure.

Ajoutez ensuite le fromage blanc et l'extrait de vanille.

Versez un tiers de la pâte dans un moule à cake - j'ai utilisé le moule à cake souple en silicone Cookut, disposez 8 speculoos, ajoutez le tiers de pâte puis disposez encore 8 biscuits versez le restant de pâte.

Enfournez le cake pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

cake cacao spec 4