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Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir un colis test de la part de la société Nature et Régions, colis dans lequel j'ai pu y trouver quelques beaux morceaux de viande bovine charolaise. L'emballage isotherme était certes surprenant (c'était une première pour moi), mais soigné et de qualité ! Je vous propose donc ma recette de barbecue que j'ai pu réaliser avec les chipolatas et merguez à base de viande bovine. Je les ai servies avec une salade de pommes de terre et de haricots verts.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 9 chipolatas Nature et Régions
- 8 merguez Nature et Régions
- 1 kgs de pommes de terre
- 2 échalottes
- 500 grs de haricots verts frais
- Brins de ciboulette
- Sel & poivre
- Huile d'olive
Epluchez et cuisez à la vapeur les pommes de terre et les haricots verts.
Coupez les pommes de terre en rondelles et déposez-les dans un saladier.
Épluchez et émincez l’échalote. Ajoutez-la sur les pommes de terre.
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre. Mélangez.
Incorporez les haricots verts, la ciboulette ciselée (j'ai utilisé mes ciseaux à herbes Birambeau) ; mélangez.
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Autre bonne surprise la viande est conditionnée sous vide d'où une barrière à l'oxygène qui cause la dégradation des protéines, des lipides et des hydrates de carbone ; la durée de conservation de la viande est donc augmentée. La viande que nous avons dégusté est super tendre, savoureuse et peu grasse (juste ce qu'il faut !). Un vrai régal ! Nous avons beaucoup apprécié !
La viande proposée sur le site de Nature et Régions est d’excellente qualité, livrable à domicile et issue d’élevages sélectionnés avec soin : Production artisanale et des animaux nourris exclusivement avec des produits naturels : herbe, foin, céréale cultivé sur l’exploitation, … La viande est certifiée AOC ou BIO. De plus, chaque bovin est identifié et son histoire est connue : ses origines, sa date et son lieu de naissance ainsi que l'exploitation dans laquelle il est élevé.
Je remercie mes partenaires Birambeau - Melfor & Nature et Régions
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Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : barbecue boeuf salades haricots verts pomme de terre
Bonne dégustation ! 
A+ Alaro
