Effiloché de Poulet aux Champignons au Cookeo

Aujourd'hui, je vous propose une façon différente de cuisiner les hauts de cuisses de poulet en les transformant en effiloché. Une recette facile et rapide qui ravira vos papilles. A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu'en pensez-vous ?

Ingrédients :

- 1 kg de hauts de cuisses de poulet (avec os et peau pour plus de goût)

- 1 gros oignon

- 2 càc de paprika fumé

- 10 cl sauce soja

- 250 ml de bouillon de volaille

- 250 grs de champignons de Paris

- 2 feuilles de lauriers

- 1 cac d'Herbes de Provence

- Huile d’olive

- Beurre

- Sel, poivre

Dans un saladier, versez la sauce soja et le paprika, ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien. Laissez mariner une heure au frais.

Emincez l’oignon, réservez.

Mettez le Cookéo en mode "dorer" ; dans la cuve du Cookéo ajoutez un peu de  beurre et d’huile d’olive ; laissez crépiter.

Puis ajoutez l’oignon émincé, salez, poivrez et mélangez bien. Quand ils sont translucides ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez ensuite les feuilles de lauriers, les herbes de Provence et le bouillon de volaille.

Lancez la cuisson "sous pression" pour 20 minutes.

Ajoutez les champignons coupés en lamelles puis lancez la cuisson "sous pression" pour 5 minutes.

En fin de cuisson, effilochez la viande avec une fourchette en prenant soin d’enlever la peau et les os.

Remettez la viande dans la cuve du Cookéo et mélangez avec la sauce (et des pâtes pour moi).

Dégustez selon vos envies, j’ai accompagné ce poulet de pâtes.

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Bonne dégustation !

A+ Alaro

Comments

[claude]

Même sans cookeo, cette recette me plait. On peut l'adapter facilement, je mets de côté . Merci. et bonne fin de semaine.