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Aujourd'hui, je vous propose une recette à base d'un reste de ratatouille et de purée... un savoureux recyclage... J'en profite pour la proposer au Challenge Alimentaire des Fins de Mois Difficiles organisé par Cenwen. Une recette économique à faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu'en pensez-vous ?
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Ingrédients pour une personne :
- 150 grs de purée maison
- 200 grs de ratatouille
- 1 œuf
- Sel & poivre
- Beurre
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Faites cuire l’œuf au plat.
Faites réchauffer la purée et la ratatouille.
Déposez la purée dans une assiette en formant un cercle (avec un emporte-pièce c’est mieux mais sur mon lieu de vacances il n’y en avait pas ^_^).
Recouvrez de ratatouille.
Puis déposez l’œuf. Salez et poivrez.
Voici les autres participants à ce défi :
