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En juillet, l'autre thème proposé sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs" est "Les Salade Composées"... J'ai choisi une recette chez Delphine du blog de Oh, La gourmande... Sa recette de salade de pommes de terre pêle mêle est facile à réaliser et savoureuse par ces tempéraures… Un vrai délice ! A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes de terres moyennes cuites
- 10 tomates cerises
- 4 cornichons
- Dés de Comté une boule mozzarella pour moi
- 150 grs de jambon Serrano
Pour la vinaigrette:
- 1 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs d'eau
- 1 càs de vinaigre de vin à l'échalote
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de ciboulette ciselée
- Sel & poivre
Préparez la vinaigrette, épluchez et ciselez l’échalote, mettez-la dans un bol, avec l'huile d'olive, l'eau, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde, émulsionnez.
Dans un saladier, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dés, ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, le jambon coupé en fines lanières, les dés de Comté.
Mélangez le tout avec la vinaigrette.
Disposez sur un lit de salade pour présenter à l'assiette.
