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Hier j'ai cueilli encore un potiron dans mon potager. Il va falloir que je les récolte tous car il commence à faire froid, et je ne voudrais pas qu'il gèlent, enfin c'est une autre histoire. Alors ce soir,  c'est soupe de potiron pour tout le monde... Youpi !!! Une bonne soupe bien revigorante.


Les enfants ont apprécié cette soupe un peu épicée car elle est parfumée et pas piquante, je suis bien contente, car ils ne sont pas toujours d'accord pour en boire de la soupe... !!! Alors cette petite soupe participe au jeu concours Par Ici  La Bonne Soupe organisé par Stephimat du blog  Une p'tite famille en cuisine. Vous pouvez y participer jusqu'au 22 novembre.


Une petite soupe qui nous a bien régalée participe également au concours Le Potiron organisé par Sandrine du blog Croquenbouches.


Ingrédients:

- 1 kg de potiron coupé en morceaux
- 2 pommes de terre coupées en morceaux
- 60 cl de bouillon de volaille
- 60 cl de lait
- 1 oignon moyen

- 2 gousses d'ail

- 20 cl de crème liquide

- 1/2 cc de cumin en poudre

- 1/2 cc de coriandre en grains

- Jus 1/2 citron
- Beurre
- Sel

 

 

 

Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites y revenir l'ail et l'oignon.
Ajoutez ensuite les morceaux de courgettes et de pommes de terre et faites les revenir quelques minutes.
Versez le bouillon et le lait

Ajoutez la farine, mélangez. Salez et ajoutez le cumin et la coriandre.
Faites cuire 25 à 30 minutes.

Coupez le chèvre en morceaux.

Retirez la cocotte du feu puis ajoutez la crème et le jus de citron.
Mixez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud et régalez-vous.

 


Bonne dégustation !

A+ Alaro

Tag(s) : #Potages - Soupes & Veloutés

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