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Ce mois ci je fais partie du jury du Défi du mois de Janvier de Recettes de cuisine. Pour cette 40ème édition organisée par Stéphane, le thème qui a été choisi est : La Cuisine Sauvage. Je vous invite donc à réaliser une nouvelle recette ; une seule règle, vous devez trouver dans la nature au moins l'un des ingrédients de votre recette : chasse, pêche ou tout simplement ramassage ou cueillette, à vous de choisir ! Vous pouvez participer du 1er au 30 Avril 2014 minuit. Je vous présente maintenant ma participation hors concours... Je l'ai joué simple : une omelette...

Omelette orties 1
     
Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 4 belles poignées d'orties vertes du jardin

- 1 échalote

- 2 pommes de terre vapeur 

- 4 œufs

- 200 grs de viande d'ours brun séchée

- Sel & poivre

 

 Omelette orties 2

 


Equeutez les orties et faites blanchir les feuilles 40 secondes dans de l'eau boullante puis plongez les dans de l'eau glacée pour fixer la chlorophylle ; puis hachez les finement et réservez.

Coupez l'échalote en petits morceaux et faites revenir à feu très doux à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, découpez la viande d'ours en lanières et les pommes de terre en morceaux.

Battez les oeufs dans un grand bol.

Lorsque les oeufs sont battus, ajoutez-y les orties, les pommes de terre et la viande ; salez et poivrez.

Mélangez pendant que l'huile d'olive chauffe dans la poêle.

Versez le contenu du bol et baissez le feu au minimum.

Laissez cuire à feu très doux, d'abord d'un côté, puis de l'autre.

Servez immédiatement accompagnée d'une salade.

 

Omelette orties 3

 

 

 

Voici ce que vous pouvez gagner :


MonChampagne offrira au 1er gagnant une bouteille de Champagne à choisir parmi sa magnifique
collection de Champagnes.
Les 1er, 2ème & 3ème gagnants pourront choisir des livres ou ustensiles de cuisine sur Amazon pour une valeur maximum de 30€.
         
Et voici les autres membres du Jury :

 

 
defi-cuisine-sauvage
     
 
 
N'hésitez pas à rejoindre ma communauté "Gourmandises et Délices" afin de partager recettes et astuces...C'EST ICI
 
  
Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : omelettes orties viande sechee   
    
     
    
 
Bonne dégustation !

 
A+ Alaro

 
Tag(s) : #Oeufs

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