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Aujourd'hui, j'ai fait un gouter super gourmand aux saveurs du sud miel et amandes... Un muffin rempli de douceur pour nous faire patiente avant l'été... Nous les avons dégustés cette après-midi à la sortie de l'école ; jus d'orange pour les enfants et thé à la menthe pour Maman... un régal ... Il en reste quelques-uns pour le gouter de demain...



Ingrédients pour 12 muffins:

- 112 grs de beurre mou
- 100 grs de sucre
- 2 oeufs entiers
- 1/2cc de levure
- 100 grs de farine
- 40 grs d'amandes en poudre
- 150 grs d'amandes émondées
- 5 cs de miel (j'ai utilisé du miel d'acacia)



 
Préchauffez le four à 175°.
Dans un saladier mélangez la farine, l'amande en poudre et la levure.
Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir la consistence d'une crème.
Ajoutez les oeufs  entiers ; bien mélanger.
Ajoutez le mélange farine / amande / levure.
Faites caraméliser les amandes dans le miel chauffé dans une poêle.


Remplissez à moitié vos moules à muffins et posez quelques amandes caramélisées dans chacun d'entre eux puis recouvrez de pâte.


Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, attendez quelques minutes puis démoulez-les.
Décorez-les avec quelques amandes caramélisées restantes.

 

 

 

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Bonne dégustation !

 

A+ Alaro


 

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Tag(s) : #Muffins

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