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Aujourd'hui, je vous propose un potage tout doux et réconfortant ; une recette que j'ai trouvée sur le site de Cuisine Actuelle. Nous avons beaucoup apprécié la douceur du potiron et la force du Roquefort. A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu'en pensez-vous ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 grs de potiron
- 1 gros oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 cube de bouillon de légumes
- Eau
- 100 grs de Roquefort
- Sel et poivre
Pelez et émincez l’oignon.
Epluchez et coupez le potiron en gros carrés.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Puis ajoutez les légumes coupés en morceaux et laissez-les revenir quelques minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon cube, salez, poivrez et couvrez d'eau.
Laissez mijoter une trentaine de minutes.
En fin de cuisson ajoutez 80 grs de Roquefort, mixez, versez dans des bols et parsemez de petits morceaux de Roquefort ; servez immédiatement.
