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En Avril, je participe comme jury au 99ème défi de "recettes.de" organisé par Stéphane du 1er au 30 Avril 2019. Le thème est : "Défi Anti-Gaspi". Il s'agit de proposer vos idées et recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais aussi d'énergie (cuisson ou réfrigération), d'emballages et consommables... Vous pouvez par exemple proposer des recettes pour cuisiner les restes ou utiliser des parties rarement consommées (feuilles de radis / navets, écorces de fruits, arêtes de poissons, carcasses de volailles, abâts, ....), faire de la cueillette sauvage (pissenlits ?) pour agrémenter vos recettes, vous lancer un défi "fond de frigo" ou "fond de placard" : rassemblez les aliments qui traînent, prenez une photo et inventez une recette. A vous de jouer !
Les autres membres du jury sont :
· Anne Marie de La poêle qui rit
· Carine de Kougelhopf et chocolat
· Flo de Flo en cuisine
· Florence de Les délices de Florence
· Sabine de Les petits plats du Prince
· Silvie de Citronelle and Cardamome
· Valérie de 123Dégustez
· Vanessa de Popote de Petit Bohnium
· Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là?
· Virginie de Aux papilles
Comment participer ?
Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, publiez votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-anti-gaspi. Elle sera automatiquement ajoutée sur cette page (si vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez à Stéphane le lien de votre recette : stephane@recettes.de)
Si vous avez un blog cuisine (ou avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes. Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos à Stéphane stephane@recettes.de. Par contre, vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette (maximum 3 participations par personne).
Que gagne-t-on ?
Le jury choisira les recettes gagnantes.
1ère, 2ème et 3ème place : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).
De mon côté, je vous propose (hors compétition) Ma Soupe Anti-Gaspi (Poulet - Tomates - Céleri - Pommes de Terre) faite avec des restes. A faire et à refaire sans hésitation (pour ne rien gâcher) ! Qu'en pensez-vous ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 3 tomates et 1 poireau (qui s'ennuyaient dans le frigo)
- 300 grs de filets de poulet cuit
- le reste d'une botte de céleri (3 branches)
- 1 à 1,5 litres d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 pommes de terre cuites
- Sel & poivre
- Beurre & huile
Emincez l’oignon et faites le revenir dans une cocotte avec peu de beurre et d'huile.
Coupez les tomates, les branches de céleri, les pommes de terre et le poulet en petits morceaux et le poireaux en rondelles ; réservez.
Quand l'oignon est translucide, ajoutez les morceaux de légumes et de poulet.
Salez et poivrez ; mélangez bien et laissez revenir quelques minutes ; ajoutez le cube de bouillon et couvrez le tout d'eau.
Laissez mijoter 20 minutes puis mixez.
Servez cette soupe bien chaude. (Vous pouvez l'accompagner de croutons maison).
