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Aujourd'hui je vous propose un test que j'ai réalisé pour mon menu de Noël. C'est un velouté tout doux et réconfortant. Pour mon apéritif de Noël je le proposerai avec des copeaux un peu plus "copeaux" et un peu de "verdure". A la dégustation, elles pont été approuvées par la petite famille, donc à faire et à refaire ! Et vous qu'en pensez-vous ?
Ingrédients :
- 150 grs de marrons cuits
- 300 grs de potiron
- 2 petites carottes
- 1 oignon rouge
- 1 marmite de K... bouillon de légumes
- Sel & poivre
Rincez et égouttez les marrons.
Épluchez le potiron et coupez-le en cubes.
Épluchez l’oignon et découpez-le en morceaux.
Mettez le cookeo en mode "dorez" ; ajoutez un peu de buerre et d'huile. Puis faites revenir l’oignon pendant une minute ; ajoutez le potiron et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les marrons, salez, poivrez ; couvrez d'eau et ajoutez la marmite de bouillon. Mettez en mode "cuisson rapide" pendant 10 minutes.
Mixez le velouté et servez avec des copeaux de foie gras.
