/fdata%2F2355085%2Favatar-blog-1068239245-tmpphpw6OeFr.jpeg){kind=avatar}
C’est mercredi, le jour des enfants… je vous propose donc un plat convivial qui plait autant aux petits qu’aux grands : un hachis Parmentier. C’est une recette simple et facile à réaliser que je fais régulièrement pendant les vacances scolaires. Je l’ai présenté en cocotte (pour ceux qui n’aiment pas quand c’est gratiné) et en plat pour les plus gourmands. Nous nous sommes régalés. A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 grs de bœuf haché
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 40 cl de lait
- 1 gros oignon
- 1 échalote
- 2 belles carottes
- 80 grs de beurre
- 40 grs de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau salée pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Égouttez les pommes de terre puis passez-les encore chaudes au moulin à légumes. Mélangez-les avec le lait préalablement et 30 grs de beurre. Salez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade moulue et mélangez bien ; réservez.
Épluchez et émincez les oignons ; réservez.
Épluchez et coupez la carotte en petits dés ; réservez.
Dans une sauteuse, faites fondre 30 grs de beurre et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis ajoutez les carottes et la viande de bœuf hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire durant 20 minutes à feu moyen tout en remuant régulièrement.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Déposez le mélange de carottes, oignons et bœuf haché dans un plat à gratin.
Disposez la purée par-dessus et saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner le hachis Parmentier pendant 20 à 25 minutes.
